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contacter l'auteur envoyer à un ami 18 avril 2011 jambon à la bière ingrédients nécessaires 1 jambon 1 dizaine de clous de girofle 1/2 tasse de jus de pomme 1 tasse de cassonade 1 tasse de pêche préparation piquer les clous de girofle dans le jambon cuire au four à 350 degrés pendant 1 heure 30 faire bouillir le jus de pomme et la cassonade pendant 10 minutes retirer le jambon du four enlever le surplus de gras et glacer le jambon avec les 3/4 de la sauce remettre au four et cuire 30 minutes à 400 degrés utiliser 1/4 du sirop pour réchauffer les pêches arroser le jambon aux 10 minutes pour réussir un bon glaçage servir le jambon avec les pêches http://www.recette-cuisine-gigi.com posté par gigichat à 13:53 - porc - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : bière , jambon 27 mars 2011 boeuf haché, sauce au poivre ingrédients nécessaires 454 g de boeuf haché sel et poivre 1 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à thé de beurre 3 échalotes grises émincées 10 oz de sauce au poivre du commerce 1/2 tasse de crème à cuisson 35 % préparation préchauffer le four à 350. saler et poivrer la viande, puis former 4 galettes. dans un poêlon, chauffer l'huile et 1 c. à thé de beurre à feu moyen. faire colorer les galettes des 2 côtés, environ 3 minutes en tout, puis les mettre dans un plat allant au four. faire cuire au four 10 minutes. entre-temps, dégraisser le poêlon. ajouter le reste du beurre et faire revenir les échalotes à feu doux quelques minutes. verser la sauce au poivre et porter à ébullition. réduire le feu, ajouter la crème et laisser mijoter 5 minutes. napper les galettes de sauce. www.recette-cuisine-gigi.com posté par gigichat à 15:47 - divers et quiches - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : boeuf , crème , poivre , sauce 06 février 2011 boeuf braisé à la bière pour mijoteuse ingrédients nécessaires 1,5 kg de cubes de boeuf d'environ 1 1/2 pouces 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre 2 oignons tranchés finement 2 conserves de champignons, non égouttés 1 bouteille de bière 12 onces 1 c. à table de vinaigre 2 cubes de bouillon de boeuf ou bovril 2 c. à thé de sucre 3 gousses d'ail hachées 1 c. à thé de thym 3 feuilles de laurier préparation mettre le boeuf dans la mijoteuse. combiner tous les autres ingrédients et verser sur la viande. cuire à low pendant 8 à 10 heures. avant de servir, épaissir la sauce, si désiré, avec de la veloutine. wwww-recette-cuisine-gigi.com posté par gigichat à 15:00 - mijoteuse - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : boeuf , légumes , mijoteuse 29 janvier 2011 fajitas de poulet ingrédients nécessaires 275 grammes de poitrine de poulet désossées, sans peau et en lanières 250 ml de crème sûre légumes au choix en lanières[oignons rouges, piments, échalotes, etc.] 3/4 tasse de fromage râpé 4 tortillas huile, pour la cuisson préparation préchauffer le four à 325 degrés. dans un poêlon, chauffer l'huile. cuire les lanières de poulet jusqu'à ce qu'elles ne soient plus rosées, puis réserver. dans le même poêlon, cuire les légumes pendant quelques minutes, le temps de les ramollir. étendre de la crème sûre sur les tortillas. ajouter les lanières de poulet et les légumes dans les tortillas. parsemer de fromage râpé. refermer les fajitas et retenir à l'aide d'un cure-dents. cuire au four à 325 degrés pendant 8 minutes. www.recette-cuisine-gigi.com posté par gigichat à 14:44 - poulet - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : fajitas , légumes , poulet 15 janvier 2011 filet de saumon crème et pesto ingrédients nécessaires 1 c. à soupe de sirop d'érable 1 c. à soupe de pesto 1/2 tasse de crème 35% sel et poivre 1 filet de saumon préparation déposer le poisson dans un plat allant au four. badigeonner le saumon, d'une cuillère à soupe de sirop d'érable. badigeonner ensuite d'une cuillère à soupe de pesto. verser la crème jusqu'à la moitié de l'épaisseur du saumon. cuire au four à 375 degrés de 10 à 15 minutes. www.recette-cuisine-gigi.com posté par gigichat à 14:34 - poissons & fruits de mer - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : crème , pesto , recette , saumon 14 janvier 2011 ragoût de boeuf au vin rouge [mijoteuse] ingrédients nécessaires 454 g cubes de boeuf sel et poivre 2 carottes coupées en rondelles 1 oignon coupé en gros cubes 1/2 tasse d’eau 1/2 tasse de vin rouge 1 enveloppe de soupe à l’oignon préparation mettre le boeuf et les légumes dans la mijoteuse. mélanger les autres ingrédents dans un bol et verser sur la viande et les légumes. laisser mijoter 7 heures à low. note: servir ce ragoût sur vos pâtes favorites. www.recette-cuisine-gigi.com posté par gigichat à 14:10 - mijoteuse - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : boeuf , carottes , mijoteuse , oignons , vin rouge 10 janvier 2011 filets de porc sauce chili à la mijoteuse ingrédients 2 filets de porc 3/4 de tasse de sauce chili 1/2 tasse de sirop d'érable enveloppe de soupe à l'oignon préparation mélanger ensemble la sauce chili, le sirop d'érable et le mélange de soupe à l'oignon et mettre sur les filets de porc dans la mijoteuse. cuire 4 heures à low. servir avec du riz au jasmin. www.recette-cuisine-gigi.com posté par gigichat à 23:57 - mijoteuse - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : chili , filets , oignons , porc , sirop , éerable 12 septembre 2009 pouding chômeur 1 tasse de sirop érable 1 tasse cassonade 1 tasse eau chaude 1/4 tasse beurre 1 1/2 tasse de farine 2 c. à thé de poudre à pâte sel 1/4 tasse de beurre 2/3 tasse de sucre 1 oeuf 1 tasse de lait 1/2 c.à thé de vanille préparation amener à ébullition les 4 premiers ingrédients, réduire le feu et laisser mijoter 4 minutes. mêler farine, poudre à pâte et sel. réserver battre le beurre avec le sucre, ajouter l'oeuf et battre quelques minutes. incorporer la farine en alternance avec le lait, malaxer quelques minutes. ajouter la vanille. verser le sirop dans un moule carré de 9 cuire environ 45 minutes au four à 350 degrés. http://www.recette-cuisine-gigi.com posté par gigichat à 13:07 - desserts - commentaires [0] - permalien [ # ] 06 mai 2009 cuisses de poulet au sirop d’érable sur bbq ingrédients nécessaires 4 cuisses de poulet, sans peau marinade 1/4 tasse de sirop d’érable 2 c. à table de basilic frais haché finement 1 c. à table de moutarde de dijon 1/4 tasse de jus d’orange poivre préparation mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol. mettre le poulet dans un sac refermable et incorporer la marinade. faire mariner au réfrigérateur 12 heures. réserver la marinade pour arroser le poulet. porter la marinade à ébullition et laisser cuire à couvert pendant 5 minutes pour accompagnement. préchauffer le barbecue à intensité forte. faire griller le poulet trois minutes de chaque côté. pour terminer la cuisson, placer le poulet sur un côté de la grille, loin de la chaleur directe [si vous utilisez un barbecue au gaz, couper l’alimentation du brûleur sous le poulet et régler l’autre à intensité moyenne]. cuire à couvert environ 35 minutes. www.recette-cuisine-gigi.com posté par gigichat à 13:34 - b.b.q - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : basilic , bbq , poulet , sirop 17 avril 2009 barres choco-banane ingrédents nécessaires 2 tasses de chapelure de biscuits graham 3/4 tasse de beurre fondu 300 ml de lait concentré sucré eagle brand 2 bananes moyennes, réduites en purée 1 1/2 tasse de morceaux de chocolat mi-sucré 1 tasse de flocons de noix de coco 1 1/2 tasse de pacanes hachées préparation mélanger la chapelure de biscuits graham avec le beurre. presser uniformément au fond d'un moule de 13 po x 9 po tapissé de papier parchemin. mélanger l'eagle brand avec les bananes. verser uniformément sur la croûte de chapelure. garnir de chocolat, noix de coco et pacanes; presser fermement. cuire au four préchauffé à 350 degrés de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. laisser refroidir complètement et couper en barres. http://www.recette-cuisine-gigi.com posté par gigichat à 13:31 - desserts - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : banane , chocolat ,
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